PerPustakaan Eka Sulantara

  ZAT GIZI SUMBER PEMBANGUN PROTEIN Kata Protein merupakan berasal dari yunani yaitu “Proteios” yang artinya “utama”. Berarti dari istilah itu protein sangat penting dalam kehidupan manusia. Protein adalah suatu jaringan yang panjang yang terdiri atas beberapa molekul asam amino yang terikat seperti kereta api. Asam amino ialah bahan dasar dari protein. Protein menyusun kurang lebih 50% dari berat kering manusia. Protein juga bukan hanya sekedar bahan simpanan atau bahan struktural, seperti karbohidrat dan lemak, tetapi memiliki peran penting dalam kehidupan. Dari struktur kimianya, protein ialah makro molekul yang terdiri dari satu polimer atau bisa lebih. Setiap polimer terdiri dari monomer. Selengkapnya dapat di download pada link berikut. Protein

  KARBOHIDRAT DAN LEMAK A.        Pengertian Karbohidrat Kata Karbohidrat atau yang sering disebut dengan hidrat arang ialah suatu zat penghasil kalori dengan angka kalori 4. Karbohidrat ialah suatu zat makanan yang mengandung unsur C (Karbon), H (Hidrogen), dan O (Oksigen). Karbohidrat dipecah menjadi suatu molekul gula yang lebih sederhana seperti glukosa, fruktosa, dan galaktosa pada suatu sistem pencernaan. Molekul gula inilah yang diserap oleh tubuh. Kelebihan karbohidrat akan disimpan di dalam organ hati atau otot dalam membentuk glikogen dan di daerah perut, sekeliling ginjal, atau di bawah kulit dalam bentuk lemak. Makanan yang sebagai sumber energi karbohidrat yaitu nasi, gandum, jagung, singkong, sagu, kentang, roti, dan ubi-ubian. A. Pengertian Lemak Lemak merupakan suatu senyawa kimia tidak larut air yang disusun oleh unsur Karbon (C), Hidrogen (H), dan Oksigen (O). Lemak bersifat hidrofobik (tidak larut dalam air), untuk melarutkan lem...

  KEANEKARAGAMAN HAYATI     A.   Pendahuluan Indonesia adalah negara dengan bentangan alam yang sangat luas 1.905 juta kilometer persegi yang terdiri atas 17.058 pulau. Tiap pulau memiliki topografi yang khas dan dibatasi oleh perairan asin (laut). Kekhasan topografi ini menyebabkan hidupnya folra dan fauna yang berbeda setiap pulau, sehingga sangat memungkinkan terbentuknya keragaman ekosistem, sehingga terlihat jelas menunjukkan adanya keanekaragaman hayati yang tinggi. Tingginya keragaman hayati ini ternyata menimbulkan masalah baru bagi alam dan tempat tinggal mahluk hidup lainnya, termasuk kita manusia. Banyak dilaporkan adanya kerusakan lingkungan, luas hutan berkurang secara signifikan, ancaman penyakit, dan bencana alam lainnya. Di sisi lain pemerintah setempat sudah berusaha melakukan tindakan preventif maupun kuratif dengan melibatkan banyak element dan stakeholder. Namun karena luasnya wilayah ditambah lagi adanya kekurangsadaran masyarakat men...